Opinel LES FORGES 1890 Filetiermesser, Buchenholz

Beschreibung

LES FORGES 1890 ist die Premium-Serie von Opinel – benannt nach dem Gründungsjahr der Schmiede in Saint-Jean-de-Maurienne. Vollerl-Konstruktion, geschmiedeter Übergang und hochwertige Hölzer wie Buche oder Eiche machen diese Messer zu Erbstücken für Generationen.

Das Opinel Filetiermesser ist für präzise Arbeit am Fisch oder Fleisch konzipiert. Lange, flexible Klinge, perfekte Kontrolle und die bewährte Sandvik-Schärfe – Profis und ambitionierte Hobbyköche schätzen seine Eigenschaften.

Highlights auf einen Blick

• Griff aus Buchenholz – hochwertiges Naturmaterial mit warmer Haptik
• Klinge aus Sandvik 12C27 – rostfreier schwedischer Premium-Edelstahl mit hervorragender Schnitthaltigkeit
• Made in France – gefertigt in Saint-Jean-de-Maurienne, Savoyen
• Original Opinel – seit 1890 ein Klassiker der Messerkunst

Materialien im Detail

Buchenholz ist seit über 130 Jahren das klassische Opinel-Griffmaterial. Das aus den französischen Alpen stammende Holz ist hart, formstabil und altert mit edler Patina – jeder Griff erzählt seine eigene Geschichte.

Sandvik 12C27 Edelstahl ist der schwedische Premium-Klingenstahl, den Opinel seit Jahrzehnten einsetzt. Er kombiniert hohe Schärfe, gute Korrosionsbeständigkeit und einfaches Nachschärfen – die ideale Allround-Lösung für Küche und Outdoor.

Das Opinel Filetiermesser im Einsatz

• Fisch filetieren: Lange, flexible Klinge folgt den Gräten – sauberer Schnitt, kein Verlust.
• Geflügel zerlegen: Brust auslösen, Haut abziehen – präzise Klingenführung.
• Fleisch parieren: Sehnen entfernen, Silberhaut abziehen – Profi-Arbeit zuhause.

Pflege & Werterhalt

Für eine lange Lebensdauer Ihres Opinel-Produkts empfehlen wir die Handwäsche mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel. Nach der Reinigung sofort sorgfältig abtrocknen, um Korrosion an der Klinge und Quellen des Holzgriffs zu vermeiden. Holzgriffe gelegentlich mit etwas lebensmittelechtem Öl (z. B. Walnuss- oder Leinöl) einreiben – das hält das Holz geschmeidig und schützt es vor Austrocknung. Klingen lassen sich mit einem Wetzstahl regelmäßig nachziehen, bei stumpfer Klinge nutzen Sie einen Schleifstein mit Körnung 1000/3000 bei einem Schleifwinkel von 18–20°.

Häufige Fragen

Wo werden Opinel-Messer hergestellt? In Saint-Jean-de-Maurienne, einem kleinen Ort in den französischen Alpen – seit 1890.

Wie pflege ich mein Opinel? Handwäsche, gut abtrocknen, Holzgriffe gelegentlich mit Speiseöl einreiben.

Sind die Klingen nachschleifbar? Ja, Opinel-Klingen lassen sich problemlos mit Wetzstahl oder Schleifstein nachschärfen.

Über Opinel – seit 1890 in Savoyen

1890 schmiedete Joseph Opinel in Albiez-le-Vieux (Savoyen) sein erstes Klappmesser für die Bauern und Schäfer der französischen Alpen. Das schlichte Design – Holzgriff, einfacher Klingenmechanismus – wurde 1955 durch den genialen Virobloc-Sicherheitsring perfektioniert. Heute ist Opinel ein Familienunternehmen in vierter Generation, mit Sitz in Saint-Jean-de-Maurienne. Jährlich verlassen über 15 Millionen Messer die Werkstatt – jedes einzelne ein Stück gelebte französische Schmiedekunst.

Survivalfreunde – Ihr Outdoor- und Küchen-Spezialist

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